噛むことを知らない子供
「かまへん、かまへん」などと言ってられない現実
小児科に入院してきた3歳児を見たとき、武口は管理栄養士の仕事の大切さを実感した。「スナック菓子と乳飲料だけを与えられていた子は噛むことを知らなかった。愕然としたが、その食事の異様さに親は無関心だった」
『AERA 02.9.16』
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